Zutaten fuer 4 - 6 Personen:

77 - 80 dag Sardinen 
20 dag Sesam-Grissinisstangen 
1 Ei 
1 EL Balsamico 
etwas Zitronensaft 
Salz, Pfeffer
Oel zum Fritieren

Zubereitung:

Die Sardinen von innen und aussen mit einem Kuechentuch reinigen und den Kopf entfernen. Die Sesam-Crissinistangen mit der Kuechenreibe zu Broeseln reiben. Das Ei mit dem Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Die gereinigten Sardinen in der Eimasse und dann den Broeseln panieren. Danach ca. 1 - 2 Minuten in heissem Oel fritieren. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft betraeufeln.

Dazu passt sehr gut Reis und gruener oder Tomatensalat.